During the weekends of may, till the 5th June you will be able to taste in more than 30 selected Restaurants of Naples Area, tipycal menù created in order to appreciate the products from Campania land, taking a special attention to the certified ones.

The event has the aim to promote all the food farming products that make the neapolitan cousine one of the most appreciated all around the world.

Info Desks will be set up in the main Neapolitan museum to inform the cusomers about Products charatteristic. More information at http://www.mangiareconlarte.com

Partirà a febbraio, in via sperimentale in Campania e con la collaborazione dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, il nuovo Master of Food dedicato alla pizza. In due serate un pizzaiolo e un esperto racconteranno, attraverso l'esperienza dei sensi e del saper fare, uno dei simboli della cultura gastronomica italiana.
Inserito nella nuova sezione del progetto Master of Food denominata "A lezione di Buono Pulito e Giusto", il corso si pone l'obiettivo di divulgare la storia, la cultura e gli elementi che caratterizzano una pizza di qualità. Esamineremo pasta e condimenti, entrando nel merito degli ingredienti principali per comprendere cosa rende una pizza più buona di un'altra; sperimenteremo approcci e modalità per condurre una degustazione che meglio ci guidi nel riconoscere e valutare le qualità organolettiche del prodotto.
Sei le pizza proposte in assaggio nel corso degli incontri: Mastunicola, Marinara, Margherita, Calzone, Napoletana verace e, in ultimo, una pizza stagionale e locale.
Senza alcuna pretesa di formare nuovi pizzaioli, il corso si propone di far riscoprire il piacere di una buona pizza. Con l'occhio attento a forma, colori e dimensione; il palato sensibile alla consistenza di disco e cornicione: morbidezza, elasticità e flessuosità, naso e bocca impegnati a gustare aromi, profumi e sapori.
Inizieremo così il nostro viaggio nel mondo delle pizze. Impareremo a distinguere i diversi tipi di impasto, tecniche di preparazione e lievitazione, ma anche a capire la differenza fra ingredienti di qualità, del territorio, di stagione e quelli omologati o di seconda scelta. Fra storie, aneddoti, pratiche e assaggi, passeremo una serata conviviale a ragionar di pizza.
Dove? Come tradizione vuole, i primi corsi si svolgeranno a Napoli, nelle pizzerie La Notizia di Enzo Coccia il 6 e 14 febbraio, Da Attilio il 7 e 21 febbraio e Umberto il 14 e 21 marzo. Successivamente saranno attivati corsi anche a Caiazzo, in provincia di Caserta, da Pepe.
Cibo del popolo e delle classi più umili, la storia della pizza si intreccia da subito con quella di Napoli, la città "più plebea dell'Europa dell'800", come sostiene Antonio Mattozzi, autore del libro Una storia napoletana (Slow Food Editore). I pizzaiuoli, pur se per lungo tempo collocati al gradino più basso della scala sociale, rappresentano, però, sin da allora, una classe ristretta e specializzata di lavoratori.
Per maggiori informazioni è possibile visitare i siti web www.slowfood.it e www.slowfoodcampania.com
Fonte : comunicato stampa

Dopo l'ennesima emergenza 'rifiuti' che abbiamo dovuto sopportare nel periodo invernale-natalizio, con gravissimi danni all'immagine turistica della nostra città e nonostante l'ingente importo di TARSU (Tassa sui rifiuti urbani) che dobbiamo pagare senza ricevere alcun servizio per lo smaltimento degli stessi (Vedi articolo denaro http://umberto.it/stampa.php), abbiamo deciso di 'differenziarci', nel senso di effettuare una attenta e puntuale raccolta differenziata. Chiaramente dobbiamo avvalerci delle campane e dei contenitori adibiti alla cittadinanza ed è per noi un grande impegno dover andare a sversare la plastica e la carta nei contenitori a Via San Pasquale e il vetro a Piazza Vittoria: ma crediamo che tutti noi, operatori e cittadini dobbiamo fare uno grande sforzo per contribuire alla salvaguardia dell'ambiente e del nostro territorio: tutto ciò nell'attesa che gli Enti preposti organizzino un sano e naturale servizio 'Porta a porta' (che non è la trasmissione di Vespa!!!). Diamo una mano all'ambiente e diffondiamo il messaggio ai nostri concittadini.

Napoli Teatro Festival Italia 4th - 27th June 2010

In the months leading up to the third edition of the Napoli Teatro Festival, which takes place from 4th to 27th June, the Festival will hold a series of encounters in Italy and abroad with the press and public. Events include press conferences, tourism fairs, first nights of shows in program and the presentation of projects in collaboration with foreign theatres.

As of this year, Napoli Teatro Festival Italia is proposing a special offer to its public: CARD 2010 with special facilitations for initiatives and performances of the 2010 edition, at your convenience, as well as the possibility to benefit from reductions and exclusive promotions, also within the Scelti per Voi circuit, a selection of hotels, bed and breakfast facilities, restaurants, pizza houses, artisan retailers and dealers specifically chosen for its public. http://www.teatrofestivalitalia.it/card_2010_Napoli_Teatro_Festival_Italia-1028.html

The advantages of the CARD:
CARD offers convenient conditions, reductions and exclusive promotions specifically selected for the cardholder. MyCARD can be activated from March to June 2011 and is valid until the end of the year. It can be renewed from December 2010 onward. The card is nominal and cannot be transferred. Upon activation, you will receive a reply by e-mail containing information such as your name and surname, inscription category and identification code, to be transcribed on the back of your card.

The circuit Scelti per Voi:
A selection of hotels, bed and breakfast facilities, restaurants, pizza houses, artisan retailers and dealers, specially selected for its public. Cardholders may avail themselves of exclusive discounts during the whole month of June 2010 http://www.teatrofestivalitalia.it/scelti_per_voi-1050.html.
For further information promozione@napoliteatrofestival.it or sceltipervoi@napoliteatrofestival.it

Oggi è una giornata molto triste per Umberto... Mimmo Russo non c'è più e già ci manca.

Singolare iniziativa sportivo-gastronomica a Napoli. Al prestigioso Ristorante "Umberto" di Napoli è stata inaugurata il 10 novembre la "Pizza Triathlon", nata da un'idea del Direttore e appassionato di triathlon Massimo di Porzio e del Vice Presidente Campano Alessandro Fattore.
La pizza è - come il triathlon - unica ma divisa in tre porzioni (frazioni) che richiamano i sapori del mare, montagna e terra:
T1 - frazione nuoto (mare) - frutti di mare e polpo
T2 - frazione bici (montagna) - fontina e funghi
T3 - frazione corsa (terra) - pomodoro, aglio e formaggio grattugiato

A detta dei numerosi triatleti presenti all'inaugurazione, il risultato finale è stato assolutamente prelibato oltre ad essere un alimento completo ed equilibrato in termini di carboidrati, proteine e grassi.
Questa idea è inserita nell'ambito di varie iniziative, sportive e non (come in questo caso), che il Comitato Campano ha messo in moto per promuovere il triathlon nella Regione, per attirare l'attenzione dei media e guadagnare spazio e visibilità sui giornali, anche avvalendosi della fantasia ed dell'originalità tipica dei campani.
L'abbinamento è di notevole richiamo: "Umberto", nato nel 1916, è uno dei più prestigiosi ristoranti napoletani, presente, con la "Bersagliera" e "Ciro a Mergellina", nel ristretto e autorevole albo del "Locali Storici d'Italia". (http://www.umberto.it )
La "pizza Triathlon" ha una celeberrima progenitrice nella pizza Margherita, "inventata" in onore della moglie di re Umberto I, la regina Margherita, che nel 1889 andò in visita alla reggia di Capodimonte. Il più bravo pizzaiolo di Napoli, Raffaele Esposito, le dedicò questa sua creazione legata ai colori della bandiera italiana (pomodoro, mozzarella, basilico). La Regina ne rimase incantata e la pizza Margherita entrò nella Storia.
Che la pizza Triathlon possa seguire queste prestigiose orme?