L’été est arrivé chez Umberto et le menu change de vêtements et s’adapte à la nouvelle saison.
En Juin, Naples devient une ville animée, pleine de couleurs et de parfums comme celle du jasmin ou de la mer, des parfums qui réjouissent ceux qui marchent sur la Piazza dei Martiri et dans les petites rues de Chiaia.
En juin à Naples il fait très chaud et le restaurant Umberto propose donc un menu frais et parfumé pour mieux faire face à l’été.
Le menu d’été de Umberto ne pouvait pas manquer des plats à base de poisson, comme une cocotte de mer épicée, ou de l’espadon frais gratiner à la pistache panko et citron accompagné d’une salade fraîche ou le filet d’Orata ‘all’acqua pazza’ (à l’eau fou).
Pour les amateurs de viande, nous proposons une délicieuse coupe de boeuf sur un lit de roquette, tomates et de flocons de parmesan.
Pour les amateurs de légumes d’été, le restaurant Umberto propose une salade campagnarde composée d’épinards, de fromage de chèvre frais, noix, poir et de tomates confites. Pour les amoureux de la tradition napolitaine: les aubergines ‘a scarpone’
